专家：腐烂的香蕉不宜食用，含有细菌

　　

　　

　　Chijioke Iremeka

　　营养和公共卫生专家警告说，腐烂的香蕉不适合人类食用，因为它们含有有害的细菌、真菌和毒素，食用后可能导致严重的健康并发症。

　　据他们介绍，食用腐烂的水果，包括香蕉，会导致食物中毒，因为其中含有霉菌、细菌和其他有害微生物。

　　据美国国家环境科学研究所称，霉菌是生活在植物或动物物质上的微小真菌，会引发鼻塞、打喷嚏、咳嗽、喘息、呼吸道感染，并使哮喘和过敏状况恶化。

　　世界卫生组织表示，200多种疾病是由食用被细菌、病毒、寄生虫或重金属等化学物质污染的食物引起的。

　　“这一日益严重的公共卫生问题给卫生保健系统造成压力，造成生产力损失，损害旅游业和贸易，从而造成相当大的社会经济影响。这些疾病在很大程度上造成了全球疾病负担和死亡率。”

　　接受PUNCH Healthwise独家采访的资深健康和营养专业人士表示，为了确保食品安全和健康，最好扔掉腐烂的水果，食用新鲜的水果，而不是吃腐烂的水果，尤其是香蕉。

　　然而，专家们表示，过熟的香蕉对食用来说是健康的，但当它们开始长霉时，食用它们就不再安全了，尤其是当它们开始释放液体或发出难闻的气味时。

　　阿布贾圣母玛利亚大学人类营养学教授兼副校长Ignatius Onimawo在接受记者采访时表示，腐烂的香蕉可能对人体有害，因为它们含有某些可能导致食物中毒的细菌。

　　尼日利亚营养学会前主席Onimawo说:“但是腐烂香蕉的定义是什么?里面有蛆吗?如果真的是这样，按照我所说的腐烂的香蕉，我认为没有人会想吃它，因为它对身体有害。

　　“它含有可能导致严重食物中毒的细菌，严重时甚至可能导致死亡。

　　然而，过熟的香蕉并不意味着香蕉是坏的。香蕉过熟和呈褐色并不意味着它腐烂了。

　　“此外，香蕉上的霉菌与香蕉皮有关，而不是在里面，但当香蕉被认为腐烂时，食用它是有害的。”

　　然而，这位营养学家指出:“另一方面，过熟的香蕉对人类来说是一种很好的抗氧化剂。

　　“抗氧化剂是一种可以保护细胞免受自由基侵害的物质，自由基可能在心脏病和其他疾病中发挥作用。”

　　专家表示，自由基是人体分解食物或暴露于烟草烟雾或辐射时产生的分子。

　　Kwara州伊洛林大学公共卫生教授塔尼莫拉·阿坎德说，腐烂的香蕉可能含有致命的细菌，吃了会导致严重的健康问题。

　　医生解释说:“在过熟和腐烂的香蕉上最常见的细菌之一是肉毒杆菌。这种细菌还会产生一种毒素，导致肉毒杆菌中毒，这可能是一种致命的疾病。

　　肉毒杆菌会产生一种强效的神经毒素，通过阻断传递给肌肉的神经信号来影响身体，导致肌肉瘫痪。

　　这可能导致严重的症状，如呼吸困难和肌肉无力，这被称为肉毒杆菌中毒。“然而，过熟的香蕉如果不含这种细菌，对身体是有益的。过熟的香蕉是抗氧化剂，可以预防一些疾病。”

　　世界卫生组织还说，食源性疾病是由食品污染引起的，发生在食品生产、运输和消费链的任何阶段。

　　“它们可以由几种形式的环境污染造成，包括水、土壤或空气污染，以及不安全的食品储存和加工。

　　它补充说:“食源性疾病包括从腹泻到癌症的广泛疾病。”