一种由法国僧侣酿造的利口酒是如何大受欢迎，然后又耗尽的

　　

　　

　　布鲁斯·斯普林斯汀(Bruce Springsteen)在他的自传《天生要跑》(Born to Run)中写道，当他第一次开始喝酒时，他迷上了黄酒。这种苍白、迷人的黄绿色利口酒也吸引了f·斯科特·菲茨杰拉德(F. Scott Fitzgerald)笔下的杰伊·盖茨比(Jay Gatsby)等人物，盖茨比经常请来访者品尝藏在橱柜里的查特酒。

　　把你的黄酒藏起来会给利口酒增添一丝神秘感，如今，越来越多的人这样做。在美国，这种令人垂涎的长生不老药是草莓布拉瓦(Strawberry Brava)、最后一句话(Last Word)和萨米天堂(Sammy’s Paradise)等鸡尾酒的关键成分，但在美国，从东海岸到西海岸的酒吧，这种供不应求的情况出人意料地严重。

　　这种具有药用、解热和消化功能的特殊利口酒稀缺的原因是什么?这款饮料是根据一份关于“长生不老药”的古老手稿中的130种植物成分的秘密配方制成的。自18世纪以来，它在法国的is

　　山脉的保护下由卡尔萨斯修道院命令生产。那么，为什么这么难找到呢?答案很简单——僧侣们坚决拒绝增加产量，对不断增长的需求置若罔闻。

　　在一个利润驱动的世界里，考虑精神上的奖励似乎是不寻常的。然而，查特鲁兹的僧侣们选择忠于他们的价值观，并专注于他们的座右铭:“世界转动时，十字架是稳定的。”Chartreuse Diffusion总裁埃马纽埃尔?德拉丰(Emmanuel Delafon)对法国媒体表示:“为增长而增长对我们来说没有意义。”迈克尔·k·霍勒兰牧师(Rev. Michael K. Holleran)曾是一名僧侣，在1986年至1990年期间负责监督查特酒的生产，他在《葡萄酒之地》(Terre de Vins)杂志上发表的一篇文章中说，“你不可能在不打破修道院生活平衡的情况下酿造那么多查特酒。”气候变化也使得获得所需数量的所有植物成分变得更加困难。库存也限制了它的产地——Voiron的Chartreuse洞穴——以及周围的村庄。

　　《纽约时报》最近一篇关于查特酒短缺的文章关注了来自密歇根州亨廷顿伍兹的健康技术专家约书亚·卢茨。20多年来，他一直喜欢(并依赖)他最喜欢的利口酒。当他注意到找到一瓶酒变得越来越困难时，他开始在全国甚至国外寻找黄酒。

　　根据Chartreuse Diffusion的数据，在疫情期间，当每个人和他们的母亲突然变成专业调酒师(在家)时，美国的黄酒消费量飙升至年销售额3000万美元。

　　要了解卢茨的逐店之旅，以及美国人对这种酒的喜爱，你只需要回想一下昆汀·塔伦蒂诺(Quentin Tarantino)的《无耻混蛋》(ingloulouous Basterds)中令人难忘的酒吧场景，朋友们以不可否认的热情和迷恋大口大口地喝着查特酒。汤姆·威茨在他的歌曲《直到钱花光》中唱道，弗兰克·扎帕在《五五开》中也唱道。ZZ Top为它献上了一整首歌:“Chartreuse /你拥有让我放松的颜色/ Chartreuse /那种颜色让我放松。”这首歌的名字?当然是黄酒。