周小姐的现代亚洲餐饮帝国扩展到了玛格丽特河

　　

　　一边吃饺子，一边看着葡萄藤，这可不是你常吃的现代亚洲餐。

　　但当地餐馆老板陈杰姬（Jacquie Chan）的做法并不典型，这位珍珠和钻石贸易商正准备将她的周小姐美食帝国扩张到西澳西南部。

　　位于山楂山的Lucy Luu、克莱蒙特的Lygon Lane以及最近在弗里曼特尔开业的Moon and Mary等现代亚洲餐厅的背后，也有着自然的力量。Chow小姐的Margaret River餐厅将于11月开业。

　　这家可容纳200人的当代东南亚餐厅位于科瓦拉普（Cowaramup）的爱德华兹庄园（Edwards Estate）酒庄，不要把它和Chow’s Table混淆了，后者是大厨Mal Chow在雅陵up的精品餐厅。

　　玛格丽特河（Margaret River）的美食和葡萄酒圣地多年来一直是陈女士关注的对象。

　　珀斯的饺子女王说：“这是一个令人惊叹的地方，有着浓厚的美食和葡萄酒文化，我们一直想成为其中的一员。”

　　

　　“与爱德华兹的合作使这个项目更有意义，我们认为这是实现这一概念的理想地点。”

　　周小姐的行政总厨张德伦（Aldren Teo）设计了一份菜单，以非正式的泛亚饮食和当地农产品为基础。

　　比如玛格丽特河鹿肉配酱油腌蛋黄、牛肝菌和腌萝卜；脆脆的阿米莉亚公园羊肉和柠檬草饺子；还有烟熏腊肠鸭和泡菜白菜包。

　　此外，还将供应奥古斯塔鲍鱼和曼吉普松露。

　　陈女士表示，这家新餐厅将填补西南市场的空白。这家新餐厅面向东方，展示Edwards Estate的葡萄园。

　　

　　

　　“我们看到了一个机会，可以提供一些不同的东西，”她说，“有一种放松感觉的现代亚洲食物。

　　“玛格丽特河有令人惊叹的餐饮选择，但我们相信，将平易近人的亚洲菜肴与优质的当地葡萄酒和美丽的葡萄园环境相结合，会带来一些新的组合。”

　　

　　除了自己的餐厅，陈女士还在比顿和城市海滩拥有外卖店The Pantry by Miss Chow’s，以及Miss Chow’s at Home品牌的饺子和烧烤叉烧包。

　　第一家周小姐餐厅于2015年在克莱蒙特区开业，随后在惠特福德和南珀斯也开了分店。

　　克莱蒙特和惠特福德的场馆都已关闭。