杰米·奥利弗的“特别”奶酪意大利面烘焙食谱是一顿简单快捷的晚餐

　　

　　

　　

　　一大碗芝士意面是最舒适的食物，有一个简单的方法可以把它变成美味的烘焙食物，作为一顿丰盛的晚餐。

　　杰米·奥利弗的烤番茄芝士意大利面听起来可能很简单，但这是一道令人垂涎欲滴的正宗意大利菜，在周末很受欢迎。

　　杰米在他的网站上说:“这道意大利面在意大利各地都很受欢迎。它是家庭聚会或庆祝时吃的东西，也是我在罗马郊外的Abbazia di Farfa拜访的僧侣们每个星期天都会吃的特别午餐。”

　　然而，这顿美味的晚餐可以在一周的任何时间吃，作为一顿快速简单的晚餐，非常适合家庭或作为一顿大餐。

　　准备这道菜只需要大约10分钟，然后让酱汁炖20分钟，然后把它放进烤箱，只需要15分钟。

　　西红柿1.5公斤或三罐(每罐400克)李子西红柿

　　400克意大利面(最好是燕麦粉)

　　一两个干红辣椒

　　两瓣大蒜(切成薄片)

　　三个马苏里拉奶酪球

　　一个白色的o叉子(切碎)

　　一大把新鲜罗勒叶

　　四把帕尔马干酪(磨碎)

　　一汤匙红酒醋(可选)

　　特级初榨橄榄油

　　做酱汁:

　　烤箱预热到200摄氏度，在煎锅里加热几片橄榄油。

　　在煎锅中加入洋葱、大蒜和辣椒，用中火慢慢煎10分钟，直到变软，但不脆也不棕色。

　　如果用新鲜的西红柿，煮一大锅盐水。用刀去掉西红柿的核，然后将它们放入沸水中煮大约40秒，直到它们的皮开始脱落，然后用漏勺取出。

　　将新鲜的或罐装的西红柿和一小杯水一起放入煎锅中，然后煮沸，让酱汁炖20分钟左右。

　　时间一到，就用食品加工机或手动搅拌器把所有的东西搅拌成顺滑的酱汁。

　　把罗勒叶撕成酱汁，然后用盐和胡椒调味，如果你愿意，也可以用红酒醋调味。

　　烤意大利面:

　　当酱汁准备好后，将一大锅盐水煮沸，然后将意大利面放入锅中，按照包装上的说明进行烹饪。

　　沥干水分，将一半的意大利面与番茄酱和一把帕玛森酱一起搅拌。

　　在一个烤箱盘里，加入一点橄榄油，加入意大利面和一些番茄酱，一把帕尔马干酪和一个切成薄片的马苏里拉球。

　　重复这些层，直到你用完所有的材料，但在最后一层，在上面撒上一点磨碎的奶酪。

　　放在烤箱里烤15分钟，或者烤到金黄、酥脆、冒泡，然后从烤箱里拿出来，美味的意大利面就可以享用了。